八幡浜は美しい自然環境に恵まれた宇和海に面し、四国最大の水揚高を誇る魚市場がある港町です。漁場の宇和海は日本有数の好漁場で、黒潮が流れ込み、地形も複雑なため、良く肥えて身の引き締まった魚が多く生息します。
八幡浜魚市場に水揚げされる魚介類の情報を、プロの仲買人の目で選んだ旬の浜情報として、お送りいたします。また、CAS冷凍機を使用したフィーレ、つぼ抜きなどのおすすめ加工品情報なども発信いたします。
下記の申し込み書に必要事項をご記入の上、FAXでお申込みください。
FAX､メールのご指定いただいた方法で｢浜情報｣を定期的に送信いたします。
浜情報ご利用者の声
愛媛県八幡浜港の水揚魚種⠐相場などがわかりやすく､仕入れの時にとても役立っています｡解らないときはLINEで問い合わせします｡(東京都･和食料理)
CAS加工品情報は､今の旬な情報が載せてあり､価格も築地市場より2～3割安く､鮮度も抜群で､送料を掛けても､断然愛媛です｡おすすめの情報をどんどんお願いします｡(東京都･フランス料理店シェフ)
食材を探していたら､いいタイミングで浜情報が送られてきました｡メニュー作りに助かります｡産地で何が水揚げされているか､相場がどのくらいなのかが分かり､とても役に立っています｡(大阪府･和食料理店料理長)
浜情報で分からなくても､メールやLINEで問い合わせができ､すぐに返事が返ってくるので助かっています｡電話でなく､SNSでやりとりができるのが良いです｡(福岡県･食材商社)
今までは既存の仕入れ業者の情報しか入らなかったのですが､浜情報を登録して｡愛媛の情報が入るので､選択肢が増えました｡(神奈川県･和食料理店)
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